アリスの黒カレー

  

今日はもう２０日。

ちょっとブログをサボったら、もう１週間も経ってしまった・・・反省･･･

今日は子供の小学校の運動会でした。

仕事柄、ほとんど見に行けない事が多いのですが、

悲しいことに今日はお客様の予約もとっても少なく、

ちょこちょこっと見てきました。

上の子は６年生なので今年最後。

たまにはいいもんです。

台風の影響もなく、降らずによかった・・・・

ちなみにゴルフ場は結構降りました。駐車場の水たまりです。




  

物産展仲間の友人で、先日一緒にゴルフをした

国府の三川のＦくん。

ハムやベーコンを作ってますが、自分の所で養豚もやってます

原材料から自家製・・・みたいな・・・・

彼に頼まれたので

お店で出るサンドウィッチの「パンの耳」を冷凍して保管してます。

ブ～ちゃんのえさにするそうです。



私たちの同業やパン屋さんで耳を捨ててる方～～

良かったら教えて下さい。

冷凍してとっておいてくれれば、Ｆ君が取りに行くと思いますよ！

捨てればゴミ、とっておけばえさです。
  

２－３日バタバタでＵＰ出来ませんでした。

そーいえば、ドラゴンパパ、ママのニューホテルの内覧会へお邪魔しましたよ！

自分が泊まりたいような、とってもいいホテルです。

ビジネスというよりも、観光で使ってもらいたいですね！

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先日、知り合いの方に

「岐阜アミカで買ったよ！美味しいから食べて」

と、えびせんべいをいただきました。



うちへ持って帰り、中味を見ると



・・・・・・

なんか堅くて、石鹸みたい・・・・・

外国のせんべいは、こんなんなんだ・・・と思いながら

かじったら、メチャメチャ堅い

なんじゃこら、と思って箱をよく見たら、

「180℃の油で揚げてお召し上がり下さい」

・・・・・・・・・・

お店でフライヤーで揚げて美味しくいただきました。

（揚げたせんべいの写真、撮り忘れました）
  

昨日もコーヒーの話題でしたが、続き・・・

豆を挽く「マシン」

（・・・ｃｏｆｆｅｅの会社名だけ隠しました）

焙煎浅めの豆を、粗めに挽いて、たっぷり目に使います。

少しアメリカン気味で、誰でもとっても飲みやすいコーヒーです。

私も仕事しながら、毎朝２～３杯は飲みます。

朝は「サービスパン」といって小さいパンがつきます。

ほんのり甘くて美味しいです。

パンの写真、撮るの忘れた

ジャムとマーガリンつけ放題


マーガリンは普通の業務用ですが、とっても美味しい

よく「美味しい！！　どこの？」って聞かれますが、

正直に「普通の業務用です」と、2.5ｋｇ入りの缶を見せてあげます。

たまに、「分けてくれ」って言われます。

でも「2.5ｋｇ」です。

  

私はこう見えても、けっこう早起きです

飛騨高山カントリークラブへいらっしゃるお客様は、ほとんど予約ですが、

その日の一番早い予約時間は

平日で８時前後、土日は７時前後ということが多いです。

朝は「コーヒーショップ」といって

来場されたお客様にモーニングコーヒーを

提供させて頂く場所を予約の１時間前に、私が開けます。

平日は７時前後、土日は６時前後。

二日酔いの朝は、歳と共に、ちょっとエライ・・・




お湯を沸かし、コーヒー豆を挽き、いつも通りコーヒーをたてます。

用がある日以外は、２０年ほどこんなことをしてます。

ゴルフ場開場以来２５年ほど（最初は親父がやってた・・・）

同じコーヒーを、毎朝・・・・

ずーーーーーーと、おんなじ「サイフォン」です。


よくお客様から「美味しい！」と声をかけられます

ありがたい事ですし、その一言で元気が出ます

上のロート部分は、たまに割れますが、

下の丸い部分（なんて言うんだろ？）は２０年以上使ってます。



コーヒーは淹れたてが一番

淹れてから時間が経てば経つほどマズくなって行きます。

そういう意味合いでは少しずつ（うちでは５杯ずつ）淹れられるサイフォンは便利だと思います。

よく「どーやって淹れるの？」って聞かれますが、

挽きたての粉で、美味しい水で、淹れたてのコーヒーだったら

よっぽど変なやり方しなきゃ、どうやっても美味いです。

でも、やっぱり家だと「めんどくさい」ですよね～

コーヒー粉も最小量で買っても１週間以上あるし、

豆から挽くのも面倒だし、

サイフォンなんて家ではとんでもない話です。

もし、用事がない日に、なんとなく早起きしたら、

いらしてみて下さい。

ゴルフなんて、なくてもＯＫ。

私の寝ぼけた顔を、見に来て下さい。

お待ちしてます。




  

昨日は先日行われた横浜高島屋さんでの物産展の打上げ

と言う名目でゴルフをしました。

総勢10名。

私、郷土料理の「Ｋや」さん、ハムを作ってる国府のＦさん、

弁当屋の「Ｋ館」のＴさん親子、牛玉の「Ｋ丸屋」のＹさん、

ハムやステーキの「Ｋ飛騨」のＮさん、春慶塗のＴさん、

漬物の「ＹＭ屋」のＮさん、お菓子屋の「Ｎ製菓」のＮさん。



珍道中ゴルフで大変盛り上がりました。

写真撮るつもりで、カメラやわっといて持って行くのを忘れました・・・

ハム屋のＦ君はコースデビュー戦でボールを30個くらい、なくしました。

終わってからもうちの店で皆で一杯

お店を後にしたのは9時過ぎでした・・・  

ゴルフダイジェストという月刊誌です。

ゴルフ好きの方なら誰でも知ってる雑誌です。

この雑誌で、当店の黒カレーが掲載されました



ご存知のようにうちはゴルフ場（飛騨高山ＣＣ）のレストラン！

飯島茜プロが美味しそうに食べてるのが、「アリスの黒カレー」です。

この機会に是非！！！