アリスの黒カレー

昨日、ひだっちＢｌｏｇの運営者の一人であるＳさんと、とある会議で一緒になりました。

「ブログ書いてみてよ」とＳさん。

一夜明け、会議後に飲み過ぎた二日酔いの頭をかかえつつ、当サイトの初ブログ挑戦中です。

皆さん「アリスの黒カレー」ってご存知ですか？

普通のカレーと言えば、チェーン店の「ＫＫ○番」さんのような、黄色いカレーを想像しますよね！

当店のカレーは「黒い」んです。

なんで黒いんだろ？

よく、「イカスミ入ってんの？」とか言われますが、イカスミは入っていません。

とりあえず、仕込に時間がかかります。

２０ｋｇの炒めた玉ねぎ、色んな材料もろもろ・・・・煮込む事、約５日間。

５日もするとどんどん色づいてきます。

仕上げにカレー粉と牛肉１０ｋｇの投入ですが、ここで一工夫、

カレー粉を焦がさない様に、オーブンでじっくり、じっくり炒め上げます。

牛肉をフライパンで炒めてる間に、じっくり、じっくり・・・・・

最後に全部の材料を合わせて、味を整えながら、もう半日。

次の日にもう一度火を入れて、ようやく商品らしくなります。

そのまま冷蔵庫で２－３日寝かせると、もっと味がなじんできます。

要冷蔵（日保ち1週間くらい）でもお売りできますし、レトルトパックになった商品もございます。

どちらも1人前630円です。

お電話0577-32-2811　ＦＡＸ32-2861　カントリーレストランアリスにてご注文頂けます。

ホームページからもご注文頂けますので、「アリスの黒カレー」で検索してみて下さい。

詳しい作り方も載っていますので、一度遊びにいらしてください。

とりあえず第1回はこの辺で・・・・・